最贵的辣椒名为“Aji Charapita”，样子也很奇特，圆圆的一粒，差不多豌豆大小。
“Aji Charapita”原产地为秘鲁北部，生长在丛林中的一种野生辣椒，直到最近才被用于商业用途。
这种辣椒是辣椒鉴赏家和五星级饭店大厨的抢手货，据说有着浓郁的果味，它可以制作成调味汁和辣椒粉，用于各种菜肴。
那为什么如此之贵呢？首先在秘鲁很难找到这种野生的辣椒，除非你愿意在网上买一些自己栽培。
如此稀有的“Aji Charapita”也成为最贵的香料之一。
小米椒的辣庋等级是30,000-50,000 SHU。小米椒，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，，颜色为金红或金**，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍。只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次。
1.小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙**，干小米椒为红带橙**，大红色的则不是该品种，辣椒草本。
2.小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙**，干小米椒为红带橙**，大红色的则不是该品种，辣椒草本。
辣椒品种：
圆锥椒类, 植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。
2. ?簇生椒类,叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗力强，如贵州七星椒等。
3、 长椒类,株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒;肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等;1.菜椒（变种）灯笼椒
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。
4. 朝天椒（变种）,植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 （-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
5. 中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次
中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次。
英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒，农场主人正以此申请吉尼斯世界记录。
据介绍，培育者米乔德夫妇在处理这种辣椒的时候必须戴手套，一般人稍微闻到一点这种辣椒的辣味，立即就会辣出眼泪。农场的顾客说，做咖喱酱时，用上小半根纳加辣椒，酱就辣得没法吃。一家餐馆的老板说，很多顾客声称特别能吃辣，但他们对纳加辣椒都只能“浅尝辄止”，因为它实在太辣了，“简直能让大脑停止思维”。
辣椒的辣度是以“史高维尔”单位表示的，吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒，辣度为5770万“史高维尔”单位。纳加辣椒两次辣度检测结果分别是8760万“史高维尔”单位和00万“史高维尔”单位
普通人就能得到的最辣的辣椒是朝天椒，小米辣椒等。
辣椒是一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。扁肾形，长3-5毫米，淡**。花果期5-11月。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时不发芽
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
海门山羊
海门山羊是江苏省优良山羊品种，体型较小，通体洁白，皮、毛、肉兼用。其板皮柔韧致密，肉质肥嫩鲜美，膻味少；毛是上等的制笔原料。山羊肠衣是医用羊肠线的原料。山羊的板皮、细光锋毛、羊小肠和山羊绒等都是重要的出口创汇物资。山羊肉可做成多种菜肴，提汤羊肉、红烧羊肉为冬令佳肴。
海门山羊饲养历史悠久，农户饲养普遍。14年建海门县种羊场，作为山羊复壮育种基地。1980年，国家外贸部、轻工部、供销合作总社将海门定为笔料毛基地县。是年6月，在南通市召开的全国山羊生产基地会议上，海门县获得外贸部、农业部、供销合作总社授予的奖状。
香 芋
为沿江地区农家传统栽培的稀有蔬菜，香芋食其球状块根，小者如算盘珠，大者如园罗卜，褐皮白肉，富含淀粉，味如板栗，甘酥芳香，配以荤素皆宜，用其炖鸡、烧肉、炒茶干，美味可口，且能散积理气、解毒补脾、清热解咳。境内香芋有细皮和粗皮两个品种。细皮种，块根小，表皮光滑，皮薄肉细，味香浓，产量低；粗皮种，块根大，表皮粗糙易开裂，皮厚肉粗、香味较浓，亩产200－300公斤。香芋耐藏，出土后，在一定温度下不易干燥失水，可在室内久藏不烂，风味不变。
香沙芋芋艿
为海门地区芋艿优良品种。海门香沙芋芋艿闻名大江南北，优于黄禾芋、白禾芋芋艿。其质地细腻，干香可口，易酥不糊，营养丰富，红烧、清煮或与荤菜配伍各具风味，香而不粘，供鲜食。药用能宽肠胃，充肌肤，调中补虚。县内种植芋艿面积一向较多。每棵芋艿一般可产1.15公斤，大的2.5－3公斤。
三星河蟹
产于三星河而得名。三星河位于树勋、余东、万年3乡镇交界处，是天然形成的海泓，河泥土呈**、坚硬。三星河蟹黄毛白肚，脂如白玉，羹如玛瑙，肉多脂厚，蒸烹皆宜，食之鲜而不腥，肥而不腻。清乾隆年间，通州状元胡长龄回籍选购三星河蟹进贡朝廷，从此三星河蟹蜚声京城、誉满全国。10年后，由于种蟹违章滥捕、环境污染、蟹苗洄游途中河闸管理不善，三星河蟹苗骤减，产蟹量下降。有关部门正取积极措施，恢复三星河蟹的兴盛局面。
文 蛤
境内文蛤有文蛤和丽蛤两种。海门自垦殖开始，沿海渔民就捕食用。年在东兴乡组织围养。1985年人工养殖文蛤200亩，并取每年6月禁捕幼蛤和产卵期禁止人工卵等措施，保护和扶植文蛤生产。是年，产文蛤3400吨，产值136万元。1988年成立专职养殖文蛤的机构，养殖2000亩，产文蛤3000吨，价值300万元。
牡 蛎
县境东北侧有“牡蛎山”。牡蛎，海门人又叫蛎、嚎蛎、蛎蚵，栖身于有淡水注入的平坦海涂。境内用作菜肴，制成罐头和蛎干，并作药用。
四色宝豆
大小袍赤豆、大白皮蚕豆、关青豆、白扁豆：色泽鲜艳，营养丰富，被列为“中华粮油名特产品种”。
薄 荷
品种纯，产量高，畅销于日本、东南亚及欧美各国，出口量占全国40％以上，享有“亚洲之香”的称号，多次获国家优质产品金奖。
小辣椒
果红色亮、皮厚肉多、营养丰富，为调味佳品，是传统的出口商品之一，年出口50万公斤左右，在日本、美国、新加坡等国家和地区久负盛名。
鱼 类
鳗、鲥、刀、银、鲚等鱼类。
野山椒、指天椒、朝天椒是同一种辣椒，小米辣不是同一种辣椒。
野山椒俗称指天椒、朝天椒（Capsicum frutescens var）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。
小米辣，是双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属植物。圆锥形或纺锤形，常带有宿萼及果柄，长1～3.8cm,粗径0.4～0.9cm。 有提升胃温，杀虫功效。用于胃寒，虫病。
野山椒
小米辣
扩展资料：
小米辣形态特征：
野菜小米辣一般是圆锥形或纺锤形，小米辣常带有宿萼及果柄,长1～3.8cm,粗径0.4～0.9cm。表面红色或橙红色，稍嫩者黄绿色至青绿色，有光泽，新鲜野菜小米辣具不同程度的皱缩。质轻脆或稍软，内部中空，由中隔分成2～3室，每室数粒。呈扁圆形或扁肾形，淡**，一端呈鸟喙状。气特异，具催嚏性，味极辛辣。
小米辣是低矮的灌木，最高可达两米。它们一开始像草，但是随着年龄的增长可以非常木质化。对于小米辣来说非常典型的是向上生长的花和果实。一根茎上有多颗花,花呈喇叭状，或者甚至筒状。
花萼的端部呈齿形，与中国辣椒不同的是它的底部没有变粗的地方。花瓣白色或绿色。花瓣向外张开。花粉囊蓝色或紫色，偶尔**，雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米。比起人工栽培的品种它的果实成熟的速度比较慢，容易掉落。果实成熟后一般变成红色。
百度百科-野山椒
百度百科-小米辣
1、纳加辣椒 英国
2、魔鬼辣椒 印度
3、朝天椒 四川
内容拓展：
1、英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒，农场主人正以此申请吉尼斯世界记录。据介绍，培育者米乔德夫妇在处理这种辣椒的时候必须戴手套，一般人稍微闻到一点这种辣椒的辣味，立即就会辣出眼泪。
2、印度东北部山区盛产一种辣椒，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。今年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒。 “魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超过100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。
3、椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
